drømmekage opskrift recipe

Drømmekage! Det perfekte søndagsprojekt i min bog, og samtidig også en kage der virkelig kan træde folk over tæerne. Eller altså ikke kagen som sådan, men hvordan den laves selvfølgelig. Næsten alle kender Drømmekage, hvad end den så er fra Brovst eller fra Dr. Oetker, og deraf har alle også en holdning til hvordan den bør være. Min variant byder udover farin i toppingen også på muscovadosirup. Ja man fristes til at sige selvfølgelig, for jeg kan vist ikke komme uden om at elske den intense mørke sirup. Er man ikke til dét, kan man selvfølgelig bare fylde op med farin i stedet.

Hvor mange kagen er til afhænger vist mest af kageglæden, men den kan i hvert fald sagtens holde sig frisk i flere dage hvis man mod forventning skulle komme ud for dét 😉

bedste drømmekage opskrift recipe

Lækker svampet drømmekage med masser af snask

  • 300 g rørsukker
  • 1 vaniljestang
  • 4 æg
  • 50 g smør
  • 275 g hvedemel
  • 3 tsk bagepulver
  • 2 dl mælk eller vand

Start med at tænde for din ovn på 180 grader varmluft.

Smelt smørret i en lille gryde og sæt det til side. Flæk din vaniljestang på langs og skrab kornene ud med bagsiden af din kniv. Kom lidt af sukkeret på dit skærebræt, og mas vaniljekornene ind i sukkeret ved hjælp af kniven. Kom sukker, vaniljekorn og æg i en stor skål og pisk godt i 4-5 min indtil det er godt fluffy og skummende. Tilsæt det smeltede smør og pisk godt. I en mindre skål blandes hvedemel og bagepulver godt. Tilsæt nu skiftevis melblandingen og vand, mens du pisker godt ind i mellem.

Beklæd en bageform (jeg brugte en springform Ø 23 cm) med bagepapir i bunden, hæld dejen heri og bag i 35-40 min eller indtil der ikke kommer dej med op, når du stikker en strikkepind i gennem.

I duften af nybagt kage spreder sig i huset, kan du forberede toppingen.

Topping

  • 180 g smør
  • 175 g kokosmel
  • 250 g brun farin
  • 100 g mørk muscovadosirup
  • 1 dl. vand eller mælk

Kom alle ingredienserne i en gryde og varm op ved lav varme. Det må gerne lige nå kogepunktet, men pas på det ikke brænder på. Så snart kagen er færdig tages den ud, toppingen spredes ud over og den bages yderligere i 5-10 min.

bedste drømmekage opskrift recipe